tama_ru

Что-то я затупила в прошлую субботу.
Баранина, запеченная с кардамоном и чёрным перцем.

Проснулся интерес к кулинарным подвигам вкусным штукам не знаю даже, как это назвать. В общем, на ужин домашняя лапша с печёными сладким перцем, чесноком и помидорами. И это совсем просто.

На двоих 4-5 черешков стеблевого сельдерея, банка(около 400 грамм) консервированных бобов или любых других бобовых в собственном соку(не в томатном соусе!), сливочное масло, перец, соль.
Если не лень, можно удалить твердые волокна с внешней части черешков
Режем черешки сельдерея поперек кусочками сантиметра 2-3, можно крупнее, можно мельче, как получится =).
В небольшой кастрюле растапливаем¹ сливочное масло - кусочек сантиметр-полтора от торца двухсотграмовой пачки.
Кладем сельдерей в кастрюлю, солим, накрываем крышкой и тушим² минут 10(эмпирически - пока почти не перестанет хрустеть) В момент закладки можно бросить веточку какой-нибудь травы: розмарина(сильный хвойный аромат),тимьяна(чабреца) или орегано(душицы).
Теперь кладем туда же банку бобов(с жидкостью³ или без жидкости), перец(хорошо бы свежесмолотый) и тушим еще пару минут, чтобы бобы прогрелись и впитали немного масла.
Не забудьте вынуть веточку, если клали ее.
Готово! Можно раскладывать по тарелкам.

1-недолго, при 6 на электрической плите(сильный огонь на газовой)
2-огонь убавляется до 4 (выше среднего на газовой ), пару раз помешать
3-в этом случае в гарнире остается много жидкости, которую при желании можно пустить на соус

Хинт: следите за тем, чтобы при тушении в кастрюле была жидкость.
Хинт 2:  количество требуемых продуктов увеличивается пропорционально вашему голоду ;) 

P.S.: жду комментариев. особенно интересно, стоит ли, по-вашему, дальше писать подобные кулинарные посты.

Запеченная в духовке рыба вроде ( этого сига ) с эстрагоном(тархуном), солью и черным перцем - очень просто, быстро и вкусно. Осторожнее с костями.

На этот раз запеканка по-мексикански с говядиной и фасолью, почти по рецепту. Острая ровно настолько чтобы оправдать мексиканскость названия. ( смотреть и завидовать ) Украшение зеленью наверное было лишним.